Как открыть свою кофейню?
Учим начинающих предпринимателей, нюансы открытия первой точки, рассказываем про свой опыт
Мы создали уроки, чтобы помочь вам открыть собственную кофейню
Это отличный способ получить знания от тех, кто проверил все на своем опыте!
Время
Мы экономим ваше время и нервы, раскрываем нюансы, о которых вы бы никогда не догадались
Место
Учитесь откуда угодно – дома, в офисе, в кафе. Все наши уроки проходят в формате видео.
Эффективность
Наша задача – сделать так, чтобы вы получили полезную и актуальную информацию.
Как мы учим предпринимательству?
Наш подход в работе – доставлять вам качество и ценность. Наши преподаватели имеют более, чем 5-летний практический опыт ведения своего бизнеса и развития кофеен!
Наша история
Первая кофейня Coffee in открылась в 2014 году в городе Челябинск. Первые этапы становления на путь своего развития были нелегкими, и команда прошла через различные трудные ситуации.

Однако уже через 3 месяца кофейня обрела невероятную популярность среди жителей города-миллионника. Тогда было принято решение расширяться путем масштабирования сети по системе франчайзинга. И проект франчайзинговой сети Coffee in официально запустился.

Спустя 5 лет компания занимает лидирующие позиции и является международной: бренд объединяет более 500 партнеров по всему миру. Изменения в компании произошли и в ее местоположении: центральный офис Coffee in находится в столице нашей страны в крупном деловом центре "Москва-сити".

Компанию признали одной из самых быстрорастущих сетей в стране согласно аналитике РБК. А в марте 2020 года Coffee in запустил новое направление франшизы Coffee in Express - формат кофейни самообслуживания без персонала, которая не требует больших затрат и усилий франчайзи на развитие.


Спикер курса, Станислав Петлюк
Большую часть своей жизни прожил в Челябинске. В марте 2020 года принял решение переехать в Екатеринбург, в самый разгар пандемии. Спустя несколько месяцев самоизоляции Станислав понял, что работать на компании больше не может, и решил начать свое дело.
Что входит в обучение?
1 Урок
  1. Знакомство
  2. История создания франшизы Coffee in, первые точки
  3. Обзор рынка «кофе с собой» в РФ
  4. Описание порядка действий по запуску от А до Я
2 Урок
  1. Регистрация ИП, ООО, плюсы и минусы
  2. Выбор банка, открытие счёта, эквайринг
  3. Выбор налогообложения плюсы и минусы
  4. Ведение бухгалтерии, отчётность
  5. Регистрация ККМ, Меркурий
3 Урок
  1. Выбор концепции и формата заведения
  2. Технические требования к помещению для заведения
  3. Способы подбора помещений, за и против
  4. Особенности переговоров с Арендодателем: (торг, арендные каникулы, сроки)
  5. Методика оценки трафика локации
  6. Оценка конкурентов и соседей на выбранной локации
  7. Взаимодействие с жителями района
4 Урок
  1. Необходимость изготовления дизайн проекта
  2. Планирование ремонтных работ, составление сметы расходов
  3. Подбор и контроль подрядчиков
  4. Мебель для заведения, изготовление островка, выбор материалов;
  5. Выбор кофемашины и кофемолки
  6. Аксессуары для бариста
  7. Освещение
  8. Вентиляция и кондиционирование
  9. Закупка холодильного оборудования, нюансы, за и против, новое или б/у
5 Урок
  1. Выбор названия, удачные и неудачные примеры
  2. Разработка собственного бренда
  3. Заказ наружной рекламы, особенности, законы и стандарты, примеры
  4. Заказ навигации, бонусных карт, баннеров, ценников, пакетов, стикеров
6 Урок
  1. Закупка и обслуживание оборудования, аренда или выкуп, плюсы и минусы
  2. Поиск, выбор и согласование поставщиков, особенности взаимодействия, бонусы
  3. Выбор ассортимента, категории товаров
7 Урок
  1. Выбор системы автоматизации, онлайн касса
  2. Разработка и запуск программы лояльности, бонусной системы: плюсы и минусы
8 Урок
  1. Первичный завоз товара, приёмка, наценка, раскладка на витрине, особенности и рекомендации
  2. Ценообразование по группам товаров
9 Урок
  1. Подбор персонала, методы поиска
  2. Мотивация персонала (материальная, нематериальная)
  3. Обучение персонала: работа с ККМ, оборудованием и покупателями
  4. Контроль персонала: кражи, махинации с бонусами
  5. Штатное расписание и график работы персонала, рекомендации, оптимизация
10 Урок
  1. График работы точки
  2. Безопасность точки (Видеонаблюдение, охрана)
  3. Документооборот на точке
  4. Какая документация должна присутствовать в заведении
11 Урок
  1. Подготовка к техническому открытию, чек лист
  2. Техническое открытие
  3. Праздничное открытие, особенности, необходимость
  4. Акции на праздничное открытие, особенности, рекомендации
12 Урок
  1. Регулярные дегустации, особенности
  2. Повышение лояльности покупателей
  3. Ротация ассортимента
  4. Проведение выборочных и общих инвентаризаций
  5. Проведение мотивирующих акций
  6. Контроль сроков годности, ротация товара
  7. Автоматический или ручной заказ товара? За и Против
13 Урок
  1. Увеличение среднего чека, методология
  2. Расширение ассортимента, удачные и неудачные примеры
14 Урок
  1. Кейсы решения конфликтных ситуаций с инстанциями, соседями, покупателями
  2. Оценка эффективности работы торговой точки, расчёт чистой прибыли
  3. Целесообразность запуска второй точки за и против
  4. Запуск собственной франшизы, особенности, эффективность
Тарифы
Под запуск мы подготовили для вас выгодную скидку на углубленный курс
Только на первый набор студентов!
Экспресс курс в группе
19 990 ₽
Купить сейчас
Индивидуальный курс
99 000 ₽
Купить сейчас
Узнайте с чего начать свой бизнес
Начните прямо сейчас
Контакты
Обратная связь
Отдел продаж